주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

동치미 속 감초! 삭힌청양고추 만드는법

최성욱 에디터 조회수  

톡 쏘는 맛이 좋아 동치미에 넣으면 좋은 삭힌고추

동치미를 담글 때 톡 쏘는 맛을 살려주기 위해서 삭힌 청양고추를 넣게 되는데요.

일반 고추를 삭혀 넣는 것 보다 청양고추를 삭혀서 넣으면 동치미가 더욱 더 맛이 살아 나는 것 같아요!

그래서 오늘은 동치미의 감초역할을 하는 삭힌 청양고추 만드는 방법을 알려드릴께요 : )

# 준비물

청양고추 400g, 물 1L, 천일염 1컵 준비물은 간단해요 ~ 만드는 방법도 쉽구요

먼저 청양고추를 씻은 후 물에 식초를 조금 넣고 살짝 씻어 주세요 ~

식초는 살균효과가 있어서 잔여 농약 등을 씻을 수 있다고 해요.

식초로 씻고 물로 마지막에 씻어준 다음 건져 물을 빼주세요.

# 청양고추 손질하기

먹기 편하도록 꼭지 부분을 가위로 잘라내 주세요.

국물이 잘 들어갈 수 있도록 포크로 끝 부분에 구멍을 내주세요.

꼭지 부분보다 아랫부분에 해야 나중에 먹기 더 편해요 : )

# 소금물 만들기

소금과 물을 넣고 소금이 녹도록 잘 끓여 주세요.

물이 끓으면 불을 꺼주세요.

# 소금물 붓는법

먼저 내열용기에 청양고추를 차곡차곡 넣어 주세요.

그리고 가장 윗 부분은 무거운 것으로 눌러 주세요.

만약 돌을 사용하시면 충분히 열탕 소독을 해주시고 사용하는 것이 좋아요.

이제 뜨거운 물을 붓고 한김 식으면 뚜껑을 닫은 후

# 보관법

1주일 동안 서늘한 곳에서 보관하고 물만 따로 빼서 다시 끓인 후 반드시 식혀서 다시 부어 주세요.

그리고 다시 서늘한 곳에서 1주일 보관하고 냉장고에 두어 드시면 좋아요.

삭히는 데까지는 대략 1달 정도가 걸려요. 중간 중간에 잘 확인하여 드시면 좋아요 : )

author-img
최성욱 에디터
fv_editor@pure-beef.kr

[요리 정보] 랭킹 뉴스

  • 부서짐 없이! 깔끔한 감자조림 맛있게 만드는법
  • 겉은 바삭! 속은 촉촉 군찐만두 만드는 방법!
  • 전자레인지로 만든 건강한! 고구마 빵
  • 막걸리가 당기는 바삭 고소한 '오징어 김치전' 만드는법
  • 언제 먹어도 맛있는 고구마전 만드는 법
  • 떫지 않고 감칠맛은 살린 '우엉조림 비법'

당신을 위한 인기글

  • 해외서 ‘인기 폭발’ 재평가 시작된 싼타페, ‘이것’에 난리 난 상황
    해외서 ‘인기 폭발’ 재평가 시작된 싼타페, ‘이것’에 난리 난 상황
  • ‘아빠들이 더 난리!’.. 미니 끝판왕 ‘이 모델’ 성능 수준에 ‘남심 저격!’
    ‘아빠들이 더 난리!’.. 미니 끝판왕 ‘이 모델’ 성능 수준에 ‘남심 저격!’
  • ‘이 가격’이면 그냥 사야지.. 아우디 ‘파격 결정’, 아빠들 모두 놀랐다
    ‘이 가격’이면 그냥 사야지.. 아우디 ‘파격 결정’, 아빠들 모두 놀랐다
  • 그냥 샀다간 ‘손해’.. 똑똑한 아빠들, 요즘 자동차 이렇게 산다?
    그냥 샀다간 ‘손해’.. 똑똑한 아빠들, 요즘 자동차 이렇게 산다?
  • 벤, 잘사는 줄… 진짜 ‘이혼’ 사유 밝히며 오열
    벤, 잘사는 줄… 진짜 ‘이혼’ 사유 밝히며 오열
  • ‘청첩장’ 안 줬는데… 송승헌, ‘조세호 결혼식’ 참석한 진짜 이유
    ‘청첩장’ 안 줬는데… 송승헌, ‘조세호 결혼식’ 참석한 진짜 이유
  • ‘불륜녀 3명·사생아 4명’… 유명인과 결혼한 女배우, 결국 ‘이혼’ (+정체)
    ‘불륜녀 3명·사생아 4명’… 유명인과 결혼한 女배우, 결국 ‘이혼’ (+정체)
  • ‘정경호♥’ 수영, 가슴 아픈 이별… 팬들도 눈물
    ‘정경호♥’ 수영, 가슴 아픈 이별… 팬들도 눈물

당신을 위한 인기글

  • 해외서 ‘인기 폭발’ 재평가 시작된 싼타페, ‘이것’에 난리 난 상황
    해외서 ‘인기 폭발’ 재평가 시작된 싼타페, ‘이것’에 난리 난 상황
  • ‘아빠들이 더 난리!’.. 미니 끝판왕 ‘이 모델’ 성능 수준에 ‘남심 저격!’
    ‘아빠들이 더 난리!’.. 미니 끝판왕 ‘이 모델’ 성능 수준에 ‘남심 저격!’
  • ‘이 가격’이면 그냥 사야지.. 아우디 ‘파격 결정’, 아빠들 모두 놀랐다
    ‘이 가격’이면 그냥 사야지.. 아우디 ‘파격 결정’, 아빠들 모두 놀랐다
  • 그냥 샀다간 ‘손해’.. 똑똑한 아빠들, 요즘 자동차 이렇게 산다?
    그냥 샀다간 ‘손해’.. 똑똑한 아빠들, 요즘 자동차 이렇게 산다?
  • 벤, 잘사는 줄… 진짜 ‘이혼’ 사유 밝히며 오열
    벤, 잘사는 줄… 진짜 ‘이혼’ 사유 밝히며 오열
  • ‘청첩장’ 안 줬는데… 송승헌, ‘조세호 결혼식’ 참석한 진짜 이유
    ‘청첩장’ 안 줬는데… 송승헌, ‘조세호 결혼식’ 참석한 진짜 이유
  • ‘불륜녀 3명·사생아 4명’… 유명인과 결혼한 女배우, 결국 ‘이혼’ (+정체)
    ‘불륜녀 3명·사생아 4명’… 유명인과 결혼한 女배우, 결국 ‘이혼’ (+정체)
  • ‘정경호♥’ 수영, 가슴 아픈 이별… 팬들도 눈물
    ‘정경호♥’ 수영, 가슴 아픈 이별… 팬들도 눈물

추천뉴스

  • 1
    닦아도 냄새나는 '컵 물비린내' 완벽하게 없애기

    생활 정보 

  • 2
    믹서기 속 세균 간단하게 없애는 팁

    생활 정보 

  • 3
    딸기 먹기전 알아두면 좋은 꿀팁 3가지!

    생활 정보 

  • 4
    처음 신선함 그대로! 생강 보관하는 꿀팁

    생활 정보 

  • 5
    마지막 하나까지 상하지 않는 귤 보관법

    생활 정보 

지금 뜨는 뉴스

  • 1
    쓴맛 없애 더욱 구수한 무청된장지짐 만드는법

    생활 정보 

  • 2
    꼬막 해감을 2배 더 빠르게 하는 비법

    생활 정보 

공유하기